Gypsy Brewing?

Gypsy Brewing bedeutet, Bier nach eigenem Rezept mit einer existierenden Brauerei zu brauen, ohne die Brauerei selbst zu besitzen.

Gypsy-Biere werden zusammen mit erfahrenen Brauern in Brauereien nach gesetzlichen Vorschriten und unter strenger Einhaltung aller Hygiene-Richtlinien hergestellt.

Die dänische Brauerei Mikkeller gilt als Vorreiterin für Gypsy-Brewing. Einer der Gründer, Mikkel Borg Bjergsø, hat zwischen 2006 und 2010 die Welt bereist und dabei mit verschiedenen Brauereien über 200 Biere gebraut.